1、把螃蟹洗干净，开始处理它。把蟹脚折断，从腹部拔出肠子，打开蟹盖，取下鳃和胃。用刀把它劈成两半。
2、准备材料。胡椒粉、洋葱和红椒粒。剥大蒜皮。姜剪。米糕做好了。大蒜一定要多，一定要多，一定要多，一碗满蒜——一定要多！
3、油锅热的时候，把它放进蟹体内，煎蟹黄色部分。炸至金黄色。发球。然后放入蟹盖和蟹脚，煎至红色。
4、把炸螃蟹放在一边。
5、准备两个铁锅，热油锅。我同时做两道菜。我觉得我应付不了。我可以做两次。我们从辣螃蟹开始吧。
6、放入大料部分，放入洋葱。热油爆香。
7、蟹脚入锅，加入2/3的啤酒（留点啤酒煮年糕）
8、看汤汁收的差不多了，加2勺糖，收汁出锅。
9、盛出，放上蟹盖，香菜～摆盘开吃喽～～
