1、面粉加入温水先用筷子搅拌。下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。面团不宜过硬，根据自己面粉的吸水情况自行调节一下。
2、猪绞肉加上葱姜末，料酒，1颗鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。肉馅很粘稠出胶以后加上香葱碎
3、醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。
4、用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。
5、没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。右边折向中间重叠住，成四方形。
6、收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃。一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。
