胡萝卜丝炒鸡蛋

1、胡萝卜洗净后切成细丝，两个鸡蛋洗净后打散在碗中。

2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后就可以盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，炸香大蒜后加入胡萝卜丝，翻炒一会后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，待翻炒至胡萝卜7成熟时加入鸡蛋块，翻炒几下后调入一勺耗油翻炒均匀。最后翻炒至胡萝卜熟透就可以盛出装盘了。撒点葱花点缀一下。