怎样做偏口鱼

 偏口鱼的吃法：1.把鱼鳞打净片下两面肉包鱼饺子吃。鱼肉饺子馅的做法是，将片下的鱼肉切丁，韭菜切末加一起少加点水，加油盐味精搅拌，偏口鱼吃水不大不用象鲅鱼饺放要多放水，因为偏口鱼不成丸，所以一定要切丁，不可以剁末。

2.鲜活的偏口鱼做生鱼片吃，做法是：鱼鳞打净，在两面片开不要拿下来切斜刀，刀口切到鱼骨为准，蘸辣根吃。（一定要是活鱼才可以做生鱼片）

3.剩下的鱼排和鱼头焖着吃或做鱼汤喝。做法与平时焖鱼和做汤一样。