葱油大虾家常做法

1、虾去头、挑去泥肠洗净稍微沥干水份

2、热油爆香花椒粒滤出，下姜蒜和葱段煸香(油要稍多一些)

3、下虾炒制至肉收紧(尽量让油将虾炸制片刻，水份越少，虾越好吃)

4、下红椒块同炒，加入盐、糖、料酒、鸡精翻炒片刻即可出锅