家常小菜：炖茄子芋头花的简单做法

1、芋头花剥皮，将茄子和芋头花洗净，茄子切小块用凉水浸泡，芋头花切段备用

2、将适量生姜、大蒜剁成末备用

3、起锅烧油，油热先放入干辣椒，然后再放入蒜末、姜末爆香

4、茄子控水，配料爆香后放入芋头花爆炒，一分钟后再放入茄子爆炒

5、翻炒3分钟，加入适量盐和鸡精，芋头花和茄子炒软些后出锅装盘上蒸锅开始炖

6、炖15分钟左右即可出锅食用