红烧鸭怎么做

1、首先把鸭子切块。

2、把青红辣椒切圈放入碗中备用。

3、锅中烧水，下入鸭子焯水。

4、大火烧开，撇去浮沫煮好后捞出。

5、起锅烧油，把姜爆香。

6、放鸭子翻炒。

7、炒至微黄后加入适量的水。

8、放入八角，香叶，干辣椒，葱，然后翻炒。

9、再转大火烧开。

10、盖上锅盖烧20分钟。

11、再放入大蒜。

12、大火收汁。

13、加入老抽上色。

14、下入青红辣椒。

15、炒熟后即可装盘。

16、成品如图。