1、第一步：用剪刀从根部把西兰花分开，再掰成小朵放入大碗中，再加入适量的清水，一勺盐和一勺白醋浸泡10分钟，浸泡好后捞出。
2、第二步：水开加少许油，再倒入浸泡好的西兰花，焯40秒后捞出放凉，焯久了西兰花变软，口感就没那么好了。
3、第三步：半根胡萝卜削皮后切成小细丁，火腿肠也切成小细丁，适量的葱花切小段备用。
4、第四步：西兰花放凉后控干水分切碎。
5、第五步：把切碎的西兰花放入一个大碗中，再倒入胡萝卜细丁，火腿肠丁和葱花，接着打入两个鸡蛋，加一勺盐和一勺黑胡椒粉搅拌均匀后倒入面粉。
6、第六步：不需要加一滴水再次搅拌均匀，搅拌成下图面糊黏稠的状态即可。
7、第七步：锅里放一勺油抹匀，先不要开火，舀一小勺面糊放进锅里，然后用铲子给整圆，尽量摊薄一些，整圆后开小火煎，煎至底部定型后翻个面继续煎，要多翻几次面，煎至饼的中间微微焦黄即可出锅。
