嘎牙子鱼炖茄子

1、葱 姜 蒜 洗干净切碎备用，干红辣椒洗干净备用

2、嘎牙子鱼洗干净备用

3、茄子洗干净用手撕成段备用

4、热锅放油 油热放入豆瓣酱炒出香味 然后放入葱姜蒜花椒 生抽 老抽 料酒 炒香

5、炒出香味之后放入水末过嘎牙鱼为准 大火烧开

6、然后放入茄子中火炖熟

7、放入鸡精 香菜 出锅