1、准备好所有材料 ，米饭一定要放在冰箱冷冻一夜取出化冻后，带上一次性手套搓碎
2、蛋清蛋黄分离后搅拌好蛋黄液和蛋白液
3、胡萝卜切小丁、葱切碎
4、将蛋黄液倒入米饭，把每一粒米都裹上米饭
5、热锅烧至六分热油，放入胡萝卜丁和豌豆粒煸炒出香味盛出，剩下的底油炒蛋白，要将蛋白用铲子快速搅拌揉碎成蛋花
6、锅刷干净重新烧热注入油少许，六分热倒入米饭颠勺翻炒至蛋液差不多凝固
7、再倒入蛋白、胡萝卜丁、豌豆粒、盐、味精（味精我没放，家里人不爱吃味精）翻炒半分钟
8、撒入少许葱花炒匀，即可关火装碗做早餐了
