1、先将杏鲍菇、荷兰豆、五花肉等食材洗净备用；
2、杏鲍菇切成薄片；2、在锅底抹上一层油，将洗好大米倒入，加水。泡30分钟左右；
3、煮蛋，将鸡蛋放入锅中煮5分钟；2、好了之后，捞出用凉水冷却。
4、分别将排骨、五花肉、荷兰豆、杏鲍菇悼水，然后用冷水冷切；2、荷兰豆、杏鲍菇放一起加入老抽，搅匀，备用；
5、取一个干净的锅，倒入排骨，五花肉，荷兰豆，鸡蛋等；2、加入适量的水，小火慢炖。
6、将泡好的大米，小火慢炖，等到快熟时，在上面摆放鸡蛋、五花肉，排骨的那个食材。加入汤汁。
7、最后用小火再焖5-10分钟。一道美味的煲仔饭就做好了。
