柳蒿芽焯水后怎么变黑了

1、一个是你的柳号焯水时间太长了，再一个是你的柳号老了，没有那么嫩了，所以着水之后会变黑，如果想让他绿一点的话，可以在焯水的时候往里加入两滴食用油。

柳蒿芽采回来以后挑拣干净，锅里烧开水焯5分钟，然后捞出来放到凉水里浸泡，凉水一定要多一点，让热的柳蒿芽快速变凉，这样可以保持柳蒿芽颜色的鲜绿，不然温度高会使柳蒿芽颜色变得发黑，柳蒿芽经过凉水浸泡降温后，剂出多余水分，装到保鲜袋里就可以直接放冰箱、冰柜里面冷冻保存了，如果最近几天吃可以放到保鲜柜里面保鲜。