火腿鸡蛋炒金针菇的做法

1、准备好食材，金针菇，火腿和鸡蛋。

2、火腿切成厚片，然后切成长条。葱切片，准备八角一粒。

3、金针菇放入热水中焯水一分钟，捞出够过凉沥出水分备用。

4、准备好小碗，鸡蛋打撒备用。

5、炒锅烧热放油，火腿条放入锅中煎至后盛出。

6、锅中留有少许底油烧热，倒入蛋液炒至成块盛出。

7、炒锅烧热中再次放油，放入八角葱片爆香，倒入金针菇炒。

8、火腿条和鸡蛋块入锅一块炒。

9、加入适量食盐和耗油炒匀关火盛出。

10、美味家常火腿鸡蛋炒金针菇就做好了。