做家常菜蒜蓉茄子的教程！

1、长茄子？清洗和去除

2、一分为二，不要夹在中间

3、锅里蒸透

4、蒸透后，用筷子将茄子肉切成长条备用

5、蒜头剁，小米椒剁，锅里倒一点油，蒜头热一下，蒜头炒一会，小米椒倒进去，酱汁炒一下，加入老酱油、生酱油，炒一会，再加一点水，再加一点盐、鸡精、白糖，用大火烧开，滚一会儿，把火关掉

6、把酱汁倒在茄子上，蒸5分钟左右（或不蒸，我想味道会更好），然后均匀地撒上葱花。

7、酱汁是由茄子的大小决定的。把汤蘸在面包里也好吃吗？?