1、莲藕打去外皮清洗干净后，再切成薄片。
2、切好的藕片放在清水里浸泡2分钟，洗掉表面的淀粉，沥净水分备用。
3、青红椒去蒂后清洗干净，再切成细丝备用。
4、锅中倒入调和油30毫升烧热，放入青红椒丝翻炒。
5、倒入藕片大火爆炒，调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖翻炒均匀。
6、最后调入一勺鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘开吃，吃起来非常清爽可口，晾凉一点再吃口感更加脆爽。
1、1、莲藕打去外皮清洗干净后，再切成薄片。
2、切好的藕片放在清水里浸泡2分钟，洗掉表面的淀粉，沥净水分备用。
3、青红椒去蒂后清洗干净，再切成细丝备用。
4、锅中倒入调和油30毫升烧热，放入青红椒丝翻炒。
5、倒入藕片大火爆炒，调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖翻炒均匀。
6、最后调入一勺鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。
