1、普通大米，将大米淘洗干净，放入漏勺中控水，然后放在干净的容器中平铺晾干，铺的越薄晾得越快（我是晚上晾上，第二天晚上炒的），一定要完全晾干，不然炒的时候容易糊
2、准备一个无油无水干净的炒锅，在火上烧至微热，倒入大米中小火慢慢翻炒，将大米炒制全部深金黄色（偶炒的有点小失败，中间还有白粒呢）
3、炒好放在锅中或干净的盆中晾凉
4、晾凉就可以放入瓶中盖上盖子常温保存了
5、有很多朋友喜欢早上煮粥时抓一小把放入锅中，像米粥一样食用。而我由于上 班时间不稳定，我是带到公司泡茶喝的，每天一勺 泡一天，喝着香香的
6、刚泡时颜色淡淡的黄，到了下午就没有颜色了，针对泡开的炒米可以选择吃掉，但是我吃不下去，都倒了 呵呵
