1、鸡胸改冻洗净抹干水，用海盐，黑胡椒，干香草和一勺油抹匀包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
2、鸡胸从冰箱拿出来后，平底锅烧热下一至两勺油，放入鸡胸肉大火煎。也很喜欢爽脆可口的口感，深得人心，我记得每每回到家几乎都能够尝尝鲜，是道不错的素菜。其实它的做法比较简单，运用一些需要注意的小技巧
3、面大约煎两分钟变金黄，反过来是两分钟，（用大火把鸡胸的水份锁住）这时可以关小火盖上锅盖，利用水蒸汽让鸡胸慢慢煎焗。
4、分钟后打开锅盖反另一面继续加盖子小火煎熟，最后用筷子插一下，能插进去就熟
5、把新鲜的迷迷香叶加进来，再盖上锅盖关火，让炉上的余温把迷迭香的香味逼出来。
6、鸡胸铲出来后不用洗锅，倒了少许开水，加入豌豆胡萝卜煮熟。
7、装盘即可
