怎样做营养的猴头菇黄姜土鸡汤

1、先提前一晚处理猴头菇，剪掉菇蒂头（中途换水三四次）冲洗至水变清澈后，浸泡过夜。

3、土鸡切块，用水冲洗后浸泡30分钟目的是让鸡肉出血水，小黄姜，我用的是非常小的小黄姜，量不可以贪多，多了会盖过其它食材的味道

5、先在煸炒黄姜后倒入土鸡块翻炒，倒入料酒，继续大火翻炒，炒至鸡肉六七成熟后把肉和姜转移到刚才的砂锅热水中熬汤