如何做一个美味茄汁金针菇

1、金针菇一袋，金针菇去根，用手撕一撕，放水里清洗干净，沥干水分。

2、西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。

3、锅中热油，放大蒜爆香

4、接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。

5、翻炒2分钟后，添加一碗高汤（筒子骨高汤、鸡汤都可以）。

6、放入适量盐，蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖，我不喜欢吃甜的，所以没有放糖。

7、锅中汤烧开后，放金针菇入锅。

8、转中火烧至收汁

9、出锅前放入黑胡椒粉，葱段和味精，即可关火。