鸡蛋炒黄瓜的做法

1、准备食材，黄瓜洗净备用。

2、蒜切成片，姜切成末，葱头切块。

3、鸡蛋打入碗里，滴入醋和0.5克盐，加入10毫升冷水打匀。

4、黄瓜切成滚刀块。

5、锅里加入10毫升油，将鸡蛋炒熟。

6、起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出。

7、加入姜和葱头翻炒匀。

8、加入黄瓜和蒜翻炒匀，放入胡椒粉、剩下的方盐和鸡精及15毫升水（稀释盐和鸡精）翻炒匀。

9、加入炒好的鸡蛋翻炒匀既可。

10、炒好的菜装盘。