过年了，也给家人做一道网红开背虾品尝

1、鲜虾洗净，去除虾线和虾腿，将虾背切开，用料酒、酱油、鸡精腌制5分钟左右，然后摆在盘子里

2、把粉丝用开水泡软，放在摆好的虾上

3、把蒜切成末，红辣椒切碎，放入碗中备用

4、起锅烧油，将碗中的蒜和辣椒下锅翻炒，加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽，炒出香味后关火

5、把炒好的蒜末放到粉丝上，淋上蒸鱼豉油，放入锅中大火蒸15分钟左右

6、再次起锅烧油，油热后淋到虾和蒜末上，再撒上几根切好的绿葱丝，一盘红火的花开富贵就做好啦~