蛋糕烤完不上色怎么办

1、如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀，这样减少面包表面的水分流失。

2、就是一般在蛋糕烤到基本都发起来到轻微的上色，这时候就可以把模具掉转一下，在继续烤知道全部上色即可

3、温度上不去，它自然也上不了色，你可以用掉面的办法来处理就会好不少。

4、热量的对流，可使食材受热更加均匀，不必在中途取出烤盘调整方向，进而提升成功率。

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