花生焖猪蹄——猪蹄可以这么好吃

1、花生米提前一小时在清水中泡浸

2、猪蹄500克斩块

3、将猪蹄放入锅中，加一勺料酒煮两分钟

4、焯过水的猪蹄冲去血沫，沥干水份备用

5、八角两个、桂皮一片、干辣椒几个切段、姜一块拍扁

6、锅内热油后加一勺豆瓣酱小火炒香出红油，再加姜、八角、桂皮、干辣椒椒继续炒香

7、然后加入焯过水的猪蹄，加入两勺生抽、一勺老抽、翻炒上色

8、将炒好的猪蹄和泡浸好的花生米放入高压锅中，加适量清水上盖，煮至冒气后到转小火继压12分钟

9、待高压锅消气后开盖，转至炒锅中收一下汁

10、最后调入一点盐和鸡粉提味