适合广东人吃的拍青瓜

1、先把青瓜洗干净，用菜刀切除头尾，1根青瓜竖着分4条，然后两条并排斜切成3~4cm，切好的青瓜用刀拍裂（味道更好）然后蒜头剁碎(越小越好)，香菜切碎

2、备好的青瓜往盘子里放进去，先后加入蒜头、香菜、香醋、蒜蓉辣酱拌匀，最后加入芝麻油静置30分钟（期间可以翻转）

3、洗干净筷子便可以大快朵颐了