1、先把鸭肉洗干净控干水分，再切成块备用。
2、把子姜去皮切成块，取出二粒八角和四个小米辣，还有十几粒冰糖，都放在一起备用
3、把白萝卜去皮切成块备用。
4、锅烧七成热放适量花生油，先下子姜和八角小火煸出得味，再把鸭肉倒下去开大火翻炒。
5、炒至鸭肉都变成白色时，再把冰糖，辣椒和大蒜籽放下去再翻炒一分钟。
6、再把白萝卜倒下去，放一勺盐，5克鸡粉，一汤匙料酒，一大勺酱油，翻炒均匀即可。
7、再把所有食材铲进高压锅里，加一小碗水，盖盖子中火焖二十分钟。
8、时间到了，不急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再倒在碗里准备上桌开吃了，味道很不哦。
1、 小贴士
鸭肉最好时洗完再切，这样保留了它的原汁原味，营养成分也不会损失。
如果有花椒最好放几粒下去去腥 。要不就放点料酒也可以。
鸭肉先大火炒一下，一般炒干鸭肉原有的水分，再加水焖，味道会好很多。
