如何做茼蒿杆炒油渣

1、茼蒿1把分别把杆子和叶子部分离开，杆子去掉老的部分，洗净切成小段。

2、叶子部分洗净沥干水分。红辣椒1根洗净切成小丁，蒜切蒜末，葱切葱花。准备好油渣

3、锅中放油，油热后放入蒜末爆香，再放入红辣椒大火翻炒片刻。

4、放入茼蒿杆子大火翻炒1分钟。

5、放入油渣大火翻炒1-2分钟。

6、加入适量盐和鸡精翻炒均匀，撒少许葱花翻炒均匀，关火。装盘。