红烧大排的做法

1、大排洗净，用刀背敲松

2、用料酒、盐、淀粉涂抹均匀，腌1小时

3、准备生姜、八角、桂皮、辣椒

4、平底锅放油把大排两面煎一下

5、放入锅中，用料酒去腥

6、放入大料

7、放老抽生抽、冰糖、盐

8、放开水大火煮开后改中小火

9、等大排熟后撒上葱花，留点汤汁