炒米线--高中时候的校园美食

1、绿豆芽洗净，漂浮沫，米线泡发洗净，如果买的是泡好的，只需回来再清洗一下即可，鸡蛋，青菜也洗净备用。

2、鸡蛋打入碗中搅成蛋液备用。

3、锅烧热，倒入适量的食用油，再次烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液。

4、在鸡蛋液凝固之前，迅速的用铲子打散。

5、把鸡蛋拨到一边，倒入洗好的绿豆芽翻炒。

6、炒至绿豆芽变软，再倒入洗好的米线，翻炒均匀。

7、炒至米线变得柔软，加入适量的盐，五香粉，番茄酱，孜然粉，少量的老抽再次翻炒均匀。

8、放入四季青，炒至青菜断生，撒入适量的鸡精即可。

9、出锅装盘。