美味的酸辣担担面

1、熬点鸡汤,放几粒花椒,加饭酒,葱姜等去腥提香,坐开后撇沫关小火熬,微开,千万别大开,这样汤会比较清亮,

2、豆豉剁几刀,葱蒜剁细,芽菜和肉馅备好，锅坐油六成热下肉馅,中小火偏干到吐油酥香

3、再接着下入葱姜末慎痕颂,豆豉,芽菜,少倒一点加饭酒和酱油，再炒几下盛放碗里备用,你再闻闻,真的,再闻闻,.....

4、调油汁,简单,鸡汤，醋,酱油,油,葱蒜末,OK了,醋和酱油看个人口味,这个面主要是咸鲜辣,然后稍有些酸,按自己的方式来吧

5、焯祝扯点叶儿青菜,然后煮面条，美味游惹的担担面就出来了。