五花肉炒金针菇的步骤

1、把金针菇的头给切掉，洗净拨开沥干水份待用。

2、把老姜切成片待用。

3、把五花肉切成片，放生粉和油盐等调料一起搅拌待用。

4、放锅烧油，放入蒜炸香。

5、把五花肉放入慢慢的煎，煎成金黄色时，反面再煎。等五花肉两面都煎成金黄色的时候，盛出菜碟中。

6、另外把锅烧热放油，把金针菇放入热锅中翻炒。因为金针菇炒的时候有很多水。所以这个才需要炖干水份。

7、当金针菇炒得差不多的时候，把五花肉也倒入锅中，放入一些生粉水一起慢炖。

8、当水份炖干之后，放一些盐和鸡精等调料。炖好之后盛出菜碟即可食用。