肉末毛豆的做法

1、毛豆泡上几分钟以后洗干净待用，泡一会如果有虫的话就会自己爬出来

2、五花肉剁成肉糜，可以不用太碎，不然总感觉吃的时候肉太分散，不过瘾

3、大蒜切块（小蒜可以就直接使用了！我用的蒜太大瓣，所以需要切一下）姜拍碎！待用

4、肉末里加入红薯淀粉和两大勺酱油

5、用手抓均匀待用

6、热锅！倒入适量菜籽油，倒肉末中火翻炒至变色

7、放姜和蒜继续翻炒出香味

8、毛豆倒锅里大火翻炒一下

9、加水大火煮开，中火慢煮

10、加入适量鸡精和盐

11、勾一点芡大火收汁，就可以起锅啦！