一个人做枸杞桂花水晶糕

1、将550G水倒入小锅中，用大火烧开。

2、煮沸后加入2克桂花干。

3、用滤网滤出桂花，滤出的桂花茶备用。

4、将25克镀金片放入冷水中浸泡至软身。也可以用18G吉利粉代替。

5、煮沸直到糖融化。关掉暖气。加入明胶。

6、吉利丁片完全融化后，放入冰水中冷却。放入冰水中是为了缩短冷却时间，也可以放在常温下自然冷却。

7、用保鲜膜封好，冰箱冷藏3个小时以上，至完全凝固成固体。

8、冰箱取出，用小刀沿四壁划一圈，倒扣脱模。

9、切成小块，就可以享用啦~