踏板鱼炖冬笋的美味做法

1、将新鲜的踏板鱼撕掉黑色的那面鱼皮，另一面将鱼鳞刮净，去除内脏，冬笋用水焯一下后切成厚片

2、将踏板鱼放入锅中煎一会；

3、放入小半勺白糖；

4、放入适量香醋；放入大半勺的淡味生抽；

5、将冬笋片放入锅中；

6、加入适量凉开水，根据自己口味放入少量盐，将汤汁收浓一些，然后放入香菜和胡萝卜丝即可；