1、种植的黄蘑，黄蘑鲜味十足，用来做馅最美不过了若是夏季，野外自然生长的更好
2、新鲜的青椒，不辣，甜的
3、黄蘑用水焯过，切丁，挤去多余水分
4、青椒切丁，切好后要挤去多余的水分，要不汤太多，没法包
5、放一颗鸡蛋，馅润，嫩，香
6、糖一点点，约一克，酱油（东古一品鲜）盐少许，约3-5克，具体的克数要根据馅的多少来的，建议可以尝尝再包哈~~葱花少许放少许花椒油，（取十几二十几个花椒，放入 油中，小火慢慢加热，待花椒颜色变深，便炸好了，凉后，取油用花椒除湿，而且提鲜，）
7、又调了蘸料将蒜用蒜臼捣碎，放一点点盐，一点糖，一点生抽，一点陈醋，然后将辣椒油倒在一起就可以啦好香啊~~这个蘸料制作方法是在大理巍山的朋友家吃到的，感谢~
8、手工做饺子皮，这样的饺子香啊~
