迷你午餐肉怎么做？

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄打散。

2、猪里脊切成小块，放入葱姜水中，浸泡12分钟。

3、猪肉和蛋清放入料理机中，打成肉泥。

4、胡萝卜放入开水中，大火，焯熟，老师，过凉水，切碎。

5、胡萝卜、肉泥、中筋面粉、玉米淀粉和清水混合，搅拌均匀。

6、装入裱花袋，再挤入模具中，抹平。

7、放入蒸锅中，大火，蒸20分钟。

8、刷上蛋黄液，再放入蒸锅中，开火，蒸10分钟。