粤北南雄美食之牛干甫的制作方法

1、第一步，将生牛肉洗干净，加入适量的盐、料酒、酱油、白糖腌制5-6个小时。

2、第二步，将腌制好的牛肉挂在室外晾晒1-2天。

3、第三步，将晾晒好的牛肉放入锅里至8分熟。

4、第四步，将8分熟的牛肉放凉，将其切成大小适中的薄片。(切成薄是为了方便食用，因为牛肉晒干后会变得十分的硬，不方便切割。)

5、 第五步，将切好的牛肉放置在室外晾晒，待牛肉的水分完全挥发后即可。