空心酥皮泡芙的做法

1、先做酥皮，黄油软化至能按下手指印，和糖粉混合

2、搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌揉成团

3、放入保鲜膜中，擀成薄片放入冰箱冷冻

4、现在做泡芙，低筋面粉提前过筛，黄油和水，糖混合

5、加热至沸腾关火倒入面粉鸡蛋打散

6、分次加入面糊中搅拌均匀

7、将面糊状入裱花袋挤入烤盘放入预热好的烤箱中层200度，直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟