1、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用
2、蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉切小块
3、牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分钟
4、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小份
5、大葱、青红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥
6、大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块
7、微波炉碗内，牛肉加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒
8、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好的其他食材
9、倒入淘米水和拌匀的酱料汁
10、放入微波炉高火加热20分钟
11、取出，加入洗干净的蛤蜊
12、继续微波高火加热2分30秒
13、盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可享用
