柔嫩酸爽番茄蘑菇肉片汤

1、猪里脊切薄片，厚约1毫米，切好的肉片放少许淀粉、料酒、盐，抓捏上浆。

2、蟹味菇比较长，切成寸段。

3、辣椒纵分两半，斜切成块，香菜切寸段。

4、西红柿切成小丁。

5、锅放油，将西红柿放进锅中不时翻炒出汤，炒到西红柿变成糊糊状。

6、倒半锅凉水烧开，水量也是根据食用量来调整。

7、水开后，将蘑菇段入锅中，混合均匀，将火调到微小火，保持热度，用筷子将肉片展开，一片片夹入汤中。

8、待全部肉片全部入汤后，调大火，让汤沸腾。

9、根据口味撒盐调味，然后撒香菜段增色添香。