怎么做熟醉大头虾

1、准备好所有食材，大头虾剪去虾须、虾钳后洗净备用。

2、入沸水焯烫至熟。

3、将煮好的大头虾捞出浸入冷水中，使虾肉保持弹牙口感，然后再捞出沥干备用。

4、将除了劲酒外的所有卤汁原料加入锅中，大火烧开后转中小火熬煮20分钟。

5、关火，倒入酒混合均匀，即为醉卤汁。

6、过滤醉卤汁，晾凉。