柚子皮怎么腌制

1、把柚子表皮削去，洗净

2、把柚子皮切成细条，要切得细一点

3、将切好的柚子丝放在开水中烫或者干脆放在锅中煮一下，去掉其苦味

4、烫后捞出放在凉水中浸一、两天，其间要换水，在换水时要挤掉皮的水份，再放进新水中

5、辣椒切细条，用开水烫一下，晾凉备用

6、锅内加入水，烧开，加入适量白糖熬煮

7、熬煮好后，倒入碗内，晾凉

8、糖汁晾凉后，加入辣椒条、柚子丝，密封，1天后即可食用，甜辣可口