糖醋虾仁的做法

1、洗净大虾

2、剥皮取肉

3、用少许盐揉搓

4、清洗干净中间切一刀，取出虾线，放入黄酒和少许盐调底味。

5、用蛋清加淀粉调糊，加少许油搅拌均匀备用。

6、干淀粉放入虾仁里拌均匀

7、倒入蛋清糊拌均匀

8、油烧热炸制，复炸一遍更好。

9、锅中放入调好的汁

10、放入葱姜丝

11、放入水淀粉勾芡，放入大虾翻拌均匀出锅。