面食面点佛手制作

1、发面：将面粉、酵母、白糖搅拌均匀，加温水适量和面、发酵、醒发；

2、准备豆沙，可以自己制作，也可以购买；

3、将发好的面等份成数小块，擀皮、包豆沙、封口（捏好，口向下）；

4、2/3处压扁，并用刀每8mm的地方切一下，将中间部分向下卷呈佛手状；

5、冷水放入蒸锅中，开锅15~20分钟左右（根据面的大小定时间），关火5分钟后取出，面制佛手就新鲜出炉了。