韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的步骤

1、韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿

2、小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发

3、鸡蛋炒熟晾凉

4、香菇洗干净切碎

5、碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉

6、韭菜切碎与香菇一起放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀

7、添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅

8、醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮

9、蒸饺皮上加馅料

10、前后片捏严包好蒸饺

11、蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟