豆腐营养不言自明，豆腐的吃法又太多太多，光清炖的方法就有很多，今天分享我一直用的清炖方法：
食材
豆腐 400克
葱 一棵
花生油 两汤匙
食盐 2-3克
醋 半汤匙
酱油 3-5滴
食材准备
1、豆腐400克左右。
2、葱一棵。
3、豆腐切成大约1厘米宽，1厘米厚，5厘米长的条。
4、葱切成较细的葱花。
煎豆腐
1、锅烧热，放入两汤匙花生油。
2、油热，倒入切好的豆腐条。
3、一面煎黄即可。
4、放入葱花，翻炒均匀。
炖豆腐
1、添水至没过豆腐一半。
2、加盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。大火炖至水开。
3、再多炖会，让汤浓缩至加入的一半左右，盛盘，即可。这样炖出的豆腐既有煎出的香味，又有原豆腐的香怿媪镏桃味，非常可口。
