家常韭菜盒子的做法

1、取出200g面粉，加入90°的热水，顺时针搅拌，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。

2、将韭菜清洗干净，切成末，放入碗中，淋少许油，搅拌均匀。

3、取出三个鸡蛋打匀，倒入锅中炒熟。

4、将鸡蛋炒散后倒入韭菜中，撒入2g盐、3g香油、3g花椒油拌匀。

5、在面板上撒少许面粉，将醒好的面团揉成条，切成段，用手掌压成圆饼。

6、再用擀面杖擀成面皮，加入适量馅。

7、对折，将面皮捏成花边，放入油锅，中火煎至两面金黄即可。