韭黄炒鸡丝的做法
韭黄炒鸡丝材料：韭黄、鸡脯肉、红椒、生姜、淀粉
调味料：盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、蔬菜味精、白胡椒粉
韭黄炒鸡丝做法：
１、将鸡脯肉洗净后切好用一点盐和白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、淀粉抓匀，腌制片刻。
２、韭黄和红椒洗净切好，生姜切成细丝。
3、热锅倒油，放入腌制好的鸡肉丝，用筷子滑炒。炒至变色后盛出。
4、锅内留底油，把韭黄和红椒、姜丝一起放进锅中翻炒少许后把鸡肉丝放进锅中，用盐、糖、蔬菜味精调味，炒至均匀后，关火出锅。即可。韭黄炒鸡丝特点：鲜香滑嫩。
韭黄炒鸡丝做法2：韭黄炒鸡丝的做法（荤菜）
韭黄炒鸡丝原料:
1.鸡胸肉1块、韭黄2两。 2.姜丝、盐、鸡粉、生粉、料酒、生抽、生油各适量。
韭黄炒鸡丝制作过程 1.鸡胸肉洗净后撕成丝。手撕跟刀切相比，做出来的肉没有那么韧。
2.用适量盐、鸡粉、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.韭黄洗净后沥干水切段。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入鸡丝。
5.炒到变色时加入韭黄炒匀炒熟再加入适量盐调味即可。
