1、黑木耳是提前泡洗净，煮熟装盘备用。如下面图片中所示。
2、蘑菇洗净，用手撕成小块，装到容器里备用。
3、上炒菜锅加入适量的玉米油烧至5成熟，放入撕好蘑菇小块，翻炒一会儿。
4、加入适量的食盐和酱油，一起爆炒入味。
5、把洗净的葱切成如下的形状备用。如下面图片中所示。
6、加入切好的葱一起继续爆炒入味。
7、加入前面准备好的黑木耳，一起爆炒烧煮。蘑菇一炒水会多起来。最好洗净后用手捏一下，这样在炒时，会水分减少一些。也减少营养流失。
8、看到水分减少差不多了，蘑菇也熟了，加入适量的鸡精，搅炒均匀。关火。
9、装盘，一盘鲜美的蘑菇炒黑木耳就做好了。
