1、碗中加入200克豌豆淀粉，再用200克清水搅匀；
2、锅中加入1000ML的清水，烧至清水微微冒泡；
3、然后把淀粉水慢慢倒进去，边倒边搅拌，直到变成透明状，即可关火；
4、再趁热倒入模具里面，模具可以用盆或是盘子都可以；
5、调酱汁：大蒜切成蒜末，加入1勺辣椒面，浇上一勺热油，然后加入生抽2少 陈醋2勺 盐1/2勺 白糖2克 搅拌均匀；
6、凉粉晾凉后，切成自己喜欢的小块即可；
7、然后放入碗中加入料汁，放入黄瓜和适量的香菜，拌均匀即可；
8、我们的凉粉就做好了，这样做的凉粉简单0失败，而且特别的滑嫩Q弹，吃起来请清爽爽，夏天来了，想吃凉粉，又不想太麻烦，这个就特别的适合，自己在家学会做，就不用去外面买了，这个凉粉可以切成自己喜欢的形状，搭配自己喜欢的酱汁，清凉爽口，真的太美味了！
