醋溜白菜的做法

1、第一步：备菜

白菜叶可以手撕一下，白菜帮，切成细条，这样方便爆炒，放在盆中备用。

葱切成小段，蒜切碎，姜切成条，干辣椒切成小段，放在一边备用。

2、第二步：调汁

生抽两小勺，米醋一小勺，白砂糖一勺，盐半勺，淀粉一勺，放入碗中，搅拌均匀，备用。

3、第三步：烹制

锅内添油，油热以后，加入八角一颗，同时葱姜蒜辣椒下锅，爆炒出香味时，白菜下锅，翻炒10秒钟，加入调好的汤汁，大火翻炒15秒，醋溜白菜就做好了。